TejLe

Hozzávalók egy kb 25x25 cm-es tepsihez:

• 1 l növényi tejhelyettesítő (rizstej, kókusztej, mandulatej)
• 250 g rizs
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 40 g kókuszzsír
• 120 g barna cukor
• 4 tojás
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

• A rizst egy csipet sóval és egy csomag vaníliás cukorral ízesített tejben puhára főzzük, (ha felforrt a tej, beletesszük a rizst, lezárjuk alatta a tűzhelyet, és hagyjuk fedő alatt megfőni- néha ...

Hozzávalók kb. 12-15 darabhoz:

• 450 g liszt
• 310 ml langyos víz
• 12 g olívaolaj
• 12 g barna cukor
• 7 g só
• 25 g friss élesztő

Elkészítés:

• A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát gyúrunk. Egy olajjal kikent tálba tesszük, a tetejét is megkenjük vastagon olajjal, majd letakarva 90 percer kelesztjük.
• A megkelt tésztát 12-15 darabra osztjuk, gombócokat formázunk (lehetőleg minél ...

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

• 300 g liszt
• 110 g barna cukor
• 60 g méz
• 20 g kókuszzsír
• 1 kisebb tojás
• 1/2 tk. fahéj
• 1/2 tk. mézeskalács fűszer
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• kb. 1/2 dl víz

a mázhoz:

• 1 tojás fehérje
• 100 g porcukor

Elkészítés:

• A hozzávalókat összegyúrjuk, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
• A tésztából diónyi méretű golyókat formázunk, picit ellapítjuk a tetejüket, és közepesen forró ...

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 120 g barna cukor
• 120 g puha kókuszzsír
• 1 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• hideg víz
• + lekvár, porcukor

Elkészítés:

• A lisztet elkeverjük a cukorral, citromhéjjal, vaníliás cukorral, kézzel belegyúrjuk a kókuszzsírt és a tojássárgáját, majd annyi hideg vízzel továbbgyúrjuk, hogy a tésztánk összeálljon.
• 30 percre hűtőbe tesszük.
• Ezután 2-3 mm vékonyra ...

Manapság nagyon jó kis húsdarálókat lehet kapni, melyekhez tartozik kolbásztöltő eszköz is, így gyorsan, könnyedén elkészíthetünk kisebb adagokat is, különösebb kupleráj nélkül, akár egy kis lakásban is.

Hozzávalók 10 kg húshoz számolva:

• 10 kg sertéscomb, csont nélküli oldalas, lapocka (kb, az egésznek az 1/4-e legyen zsíros)
• 25 dkg őrölt pirospaprika (ízlés szerint édes-erős keverve)
• 24 dkg só
• 3 dkg darált fokhagyma
• 2 dkg ...

Nos, ez igazán nem egy nagy ördöngősség, és nem is egy nagy változás az eredeti recepthez képest, de nagy kedvencem a rakott krumpli.

Hozzávalók:

• kb. 8-10 közepes méretű burgonya
• 2 közepes méretű vöröshagyma
• 1 db fehér paprika
• 2 db paradicsom
• egy kb. 20-25 cm-es csipős, paprikás szárazkolbász
• 3 db főtt kemény tojás
• 2-3 dl növényi tejszín (nálam most kölestejszínnel készült)
• 1 ek. liszt
• pici zsír
• kevés zsemlemorzsa

Hozzávalók 2 kisebb rúdhoz:

a tésztához:

• 50 ml növényi tej (vagy víz)
• 1 db tojássárgája
• 5 g friss élesztő
• 260 g liszt
• 25 g porcukor
• 1 csipet só
• 100 g zsír
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja

a töltelékhez: 

• 120 ml víz
• 125 g barna cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet fahéj
• 1 marék mazsola
• 210 g darált mák vagy dió
• 30 g édesmorzsa

Elkészítés:

Hozzávalók:

a kelt tésztához:

• 300 g liszt
• kb. 1 dl langyos víz
• 20 g friss élesztő
• 3-4 ek. barna cukor
• 70 g puha kókuszzsír
• 1 tojás
• csipet só

a töltelékhez:

• 3 dl növényi tejhelyettesítő (nálam most zabtejjel készült)
• 5 ek, barna cukor 
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 200 g főtt gesztenye (vagy kész gesztenyepüré)

Elkészítés:

• Először elkészítjük a tölteléket. Ehhez a pudingport csomómentesre ...

Mostanában nem viszem túlzásba a sütés-főzést, ami az időráfordítást illeti - még annyira sem, mint eddig. :) ...na ilyenkor jönnek jól az olyan ötletek, mint ez a már-már megszégyenítően egyszerű kis desszert, ami jól beillik uzsonnára is - pláne ha adódik mellé valahonnan mégiscsak egy kis házi keksz is. :)

Hozzávalók:

• sütőtök
• barna porcukor
• 1 db zöldcitrom leve és reszelt héja
• mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés:

• A ...

Hozzávalók:

• néhány szelet frissen pirított kenyér
• csiperke gomba
• só, bors
• fokhagyma
• olívaolaj
• szójaszósz
• szeletelt sonka
• cukkini
• friss bazsalikom

Elkészítés:

• Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és rádobjuk a megmosott, felszeletelt gombát (ne tegyünk egyszerre túl sokat a serpenyőbe, hagy piruljon át egyenletesen mind), borsozzuk, majd többször átforgatva hagyjuk szépen megpirulni mindenhol - ne szárítsuk ...

A morzsasüti pont jól jön olyankor, amikor nincs időnk/kedvünk/helyünk :) tésztanyújtogatással tölteni az időt....csak gyorsan összegyúrjuk a hozzávalókat, tepsibe morzsoljuk, és kész...legalábbis ennél a poharas verziónál...

Hozzávalók:

• 150 g liszt
• 100 g barna cukor
• 80 g puha kókuszzsír/vaj (vajjal mégiscsak finomabb)
• 50 g darált/ durvára tört dió/mogyoró
• 1 teáskanál fahéj
• a tálaláshoz narancs, porcukor, kókusztejszín

...

...avagy ismertebb nevén 'scone', amit az angolok szívesen falatoznak délutáni teájuk mellé. Igazából egy kis változatosságot kerestem a kekszek és a kelt tészták után, és jó köztes megoldásnak tűnt ez a kis süti. Az eredeti receptben lecseréltem néhány hozzávalót. hogy tejmentes legyen. 

Hozzávalók:

• 350 g liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál mézeskalács fűszer
• 2 teáskanál barna porcukor+ a szóráshoz
• 50 g puha ...

Vacsorára nincs is jobb egy gyorsan összedobható, könnyű salátánál. Ez nem is mondható receptnek, inkább csak egy ötlet, ami kedv, és ízlés szerint variálható.

Hozzávalók:

• vörösbegy saláta
• avokádó
• 1/2  zöldcitrom leve és reszelt héja
• körte
• barna cukor
• csirkemell filé
• olívaolaj
• só, bors
• friss zöldfűszer (pl. kakukkfű, rozmaring)
• kecskesajt (növényi sajttal helyettesíthető)
• dió

Elkészítés:

• Egy ...

Ezer éve már annak, hogy utoljára elővettem a kuglófformát. Az is igaz, hogy ha ez végülis megtörténik, akkor mindig ugyanahhoz a recepthez nyúlok  ..... hiába ... szeretem a jól bevált dolgokat. A recept nagyon egyszerü , tulajdonképpen egy alaprecept....és ami még jó benne, hogy alapjáraton, minden változtatás nélkül is tejtermékmentes.

Hozzávalók:

• 4 tojás kettéválasztva
• 220 g barna cukor
• 200 g finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
...

Általában húsvétkor kerülnek elő a répás süti receptek... épp aktuális vagyok. Nálam ez a recept vált be, finom puha a tészta, és a kókusz íze is jól passzol bele,..és szintén gyors, szintén tejmentes.

Hozzávalók:

• 3 tojás szétválasztva
• 220 g porcukor
• kb. 1 dl étolaj
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 300 g reszelt répa
• 80 g kókuszreszelék
• 250 g liszt
• 1 csomag sütőpor

Elkészítés:

• Egy kézimixer segítségével habosra ...

A kedvenc fűszereim egyike a fahéj, szerintem bármit feldob. Most ebbe a kalácsba került töltelékként, és isteni finom lett, ráadásul a réteslisztnek köszönhetően a kalács állaga is teljesen más lett, sokkal puhább, kellemesebb.

Hozzávalók:

tészta:

• 1,5 dl meleg víz vagy növényi tej
• 1 nagyobb evőkanál barna nádcukor
• 15 g friss élesztő
• 200 g teljes kiőrlésű liszt
• 100 g rétesliszt
• 1 csipet só
• 2 tojássárgája
• 2 púpozott ...

Ugyanazokat az ízeket többféle sütiben bevetve is tarthatunk változatosságot. A mák-citrom már volt kekszben, golyóban, pitében, most meg egy kevert sütiben, és mindig egy kicsit mást ad. Amúgy hiába, jók ezek a kevert sütik...mindent csak gyorsan összekutyulunk, aztán mehet a sütőbe.

Hozzávalók:

• 110 g kókuszzsír
• 150 g barna cukor
• 3 tojás
• 250 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 40 g darált mák
• 2 citrom leve és reszelt héja

a süti ...

Korábban jól bevált az ánizzsal sült banán, most meg kókuszgolyóban dobtak össze őket.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál ánizsmag
• 2 dl zabpehely
• 1 érett banán
• 1-2 teáskanál barna cukor
• + kókuszreszelék a forgatáshoz

Elkészítés :

• Aprítógépben összetörjük az ánizsmagot, majd hozzáadjuk a zabpelyhet, és azt is összedaráljuk.
• Kivesszük a keveréket az aprítógépből, majd összeturmixoljuk benne a banánt.
• Összekeverjük a ...

Azon gondolkoztam, hogy az kukoricagrízt nem csak tejbegrízhez kéne felhasználni - mondjuk nagyon jó ám ahhoz is - , hanem valahogy máshogy is be kéne vetni. Na mondjuk, tudom, hogy nagyanyáink még köretként is ették - meg most kezd is visszajönni ez a szokás -, de meglepően én inkább édességben gondolkozom. Így most ebben a kekszben a liszt egy részét váltotta ki ,amitől az jó kis ropogós lett.

Hozzávalók:

• 100 g kókuszzsír
• 80 g barna cukor
• 1 ...

Az almás után itt a meggyes változat. Minden ugyanaz, csak a töltelék változott, meg most rácsos lett a teteje - csak a képen nem annyira látszik. 

Hozzávalók egy kb. 25 x 25 cm-es tepsihez :

tészta:

• 125 g vaj vagy 100 g kókuszzsír
• 125 g barna cukor
• 250 g liszt
• 2 tojássárgája
• 1 csipet só
• pici víz vagy tej
• 1 késhegynyi sütőpor

töltelék:

• 1 üveg meggybefőtt
• barna cukor
• őrölt fahéj

Elkészítés:

• Gyors ...