Hozzávalók kb. 12-15 darabhoz:
450 g liszt
310 ml langyos víz
12 g olívaolaj
12 g barna cukor
7 g só
25 g friss élesztő
Elkészítés:
A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát gyúrunk. Egy olajjal kikent tálba tesszük, a tetejét is megkenjük…
Hozzávalók:
néhány szelet frissen pirított kenyér
csiperke gomba
só, bors
fokhagyma
olívaolaj
szójaszósz
szeletelt sonka
cukkini
friss bazsalikom
Elkészítés:
Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és rádobjuk a megmosott, felszeletelt gombát (ne tegyünk egyszerre túl sokat…
Ami azt illeti, a hagymalevesről nem egy túlságosan finom kaja jutna elsőre eszembe. És ha egy rakat hagyma nem járta volna a végét a zsák alján, valószínűleg neki sem fogok. Aztán meg, gondoltam, nehogy ne próbáljak már ki egy francia hagymalevest. Igaz, cipóban lett volna jó tálalni. de őszinte…
Ez a korzikai keksz igencsak kellemes meglepetés volt. Elsőként azért esett rá a választásom, mert se tojás, se vaj, se tejtermék nem kell hozzá. (Nagyon jó lesz olyan esetekre, amikor épp egyik sincs itthon :) Igaz, hogy nincs olyan gyorsan kész, mint egy hagyományos keksz, merthogy ezt keleszteni…
Úgy látszik, nagy nosztalgiázás van rajtam, mert megintcsak egy tipikus gyerekkort idéző receptet hoztam. Imádtam a különböző péksütiket...ez azóta se változott. :) ....habár a perecet számomra csak a sós "trutyi" a tetején tette különlegessé - vagy ezzel mindenki így volt? Épp ezért én azt mindig…
Ha van valami, ami biztosan rendszeresen készül nálunk, akkor az a kenyér. Jó néhány éve magam készítem, tényleg csak ritkán fordul elő, hogy venni kell. Pedig az oly népszerű francia "boulangerie" minden sarkon megtalálható, mégis szívesebben fogyasztjuk az itthon készült…
