TejLe

Idén mepróbálom a karácsonyi sütiket tejtermékmentes verzióban teljesíteni. Pontosabban olyan sütiket készíteni, amiket könnyen meg tudok ily módon is sütni, Gyerekkoromban nagymamám készítette gyakran a mákos- vagy diós patkókat, bár furcsa módon nem karácsonyra- vagy nem feltétlenül akkorra, bármilyen családi összejövetelen helye volt. Nehéz a választás, hogy diós vagy mákos, habár azt hiszem, gyerekkkoromban nem szerettem annyira a diós sütiket.....most annál inkább..de mivel a diófélék sem nagy barátai a "kispofámnak", így most maradok a mákosnál.....részletkérdés. :)

Hozzávalók:

• 50 g rétesliszt
• 200 g sima liszt
• 100 g puha kókuszzsír
• 60-70 g kókusztejszín
• 1 csipet só
• 1 evőkanál barna cukor
• 10 g friss élesztő
• kb. 0,5 dl hideg víz

     töltelék:

• 70 g darált mák
• 35 g barna cukor
• pici kókusztejszín vagy növényi tej vagy víz

Elkészítés:

• A kókusztejszínt langyosra melegítjük, beletesszük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
• Közben egy tálban elmorzsoljuk a kókuszzsírt a lisztekkel, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk a tésztát. A vizet csak akkor használjuk, ha egyébként nem állna össze.
• Letakarjuk, és 20-30 percig pihentetjük.
• Ezalatt összekeverjük a töltelék hozzávalóit. Folyadékból csak nagyon keveset használjunk (kb.1 evőkanálnyit), hogy a mák ne szóródjon.
• A pihentetett tésztát 3 mm-esre nyújtjuk, majd kb. 6 cm-es pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle.
• Mindegyikbe annyi tölteléket kanalazunk, hogy kényelmesen be tudjuk a korongokat zárni. Jól sodorjuk össze, nehogy sütés közben kinyíljanak, és formázzunk belőlük kifliket.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd 180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük. (kb. 10-15 perc)
• Még forrón porcukorba forgatjuk a kifliket.