Hozzávalók kb. 12-15 darabhoz:
450 g liszt
310 ml langyos víz
12 g olívaolaj
12 g barna cukor
7 g só
25 g friss élesztő
Elkészítés:
A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval lágy tésztát gyúrunk. Egy olajjal kikent tálba tesszük, a tetejét is megkenjük…
Hozzávalók 2 kisebb rúdhoz:
a tésztához:
50 ml növényi tej (vagy víz)
1 db tojássárgája
5 g friss élesztő
260 g liszt
25 g porcukor
1 csipet só
100 g zsír
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
a töltelékhez:
120 ml víz
125 g barna cukor
1 citrom reszelt héja
1 csomag…
Hozzávalók:
a kelt tésztához:
300 g liszt
kb. 1 dl langyos víz
20 g friss élesztő
3-4 ek. barna cukor
70 g puha kókuszzsír
1 tojás
csipet só
a töltelékhez:
3 dl növényi tejhelyettesítő (nálam most zabtejjel készült)
5 ek, barna cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
200 g főtt…
Csigaaa...a péksütik királya. Szerintem az első péksüti, ami a legtöbb embernek eszébe jut, és amit a legtöbb ember szeret....legalábbis én annyira, hogy azt gondolom, ezzel mindenki így van. :) Kétség kívül a legtökéletesebb a blundeltésztás kakaós, de ha kicsit gyorsabbak akarunk lenni, sima…
Ez a korzikai keksz igencsak kellemes meglepetés volt. Elsőként azért esett rá a választásom, mert se tojás, se vaj, se tejtermék nem kell hozzá. (Nagyon jó lesz olyan esetekre, amikor épp egyik sincs itthon :) Igaz, hogy nincs olyan gyorsan kész, mint egy hagyományos keksz, merthogy ezt keleszteni…
Úgy látszik, nagy nosztalgiázás van rajtam, mert megintcsak egy tipikus gyerekkort idéző receptet hoztam. Imádtam a különböző péksütiket...ez azóta se változott. :) ....habár a perecet számomra csak a sós "trutyi" a tetején tette különlegessé - vagy ezzel mindenki így volt? Épp ezért én azt mindig…
Ha van valami, ami biztosan rendszeresen készül nálunk, akkor az a kenyér. Jó néhány éve magam készítem, tényleg csak ritkán fordul elő, hogy venni kell. Pedig az oly népszerű francia "boulangerie" minden sarkon megtalálható, mégis szívesebben fogyasztjuk az itthon készült…
